Speisekrebse Kaufen


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On 09.07.2020
Last modified:09.07.2020

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Speisekrebse Kaufen

Zucht und Verkauf von Speisekrebsen und Besatzkrebsen in der Oberpfalz. Flusskrebse gehören zu den ältesten Bewohnern unserer Erde und werden weltweit für ihren lieblichen und nussigen Geschmack geschätzt. Ihr Fleisch eignet. Speisekrebse. Wichtiger Hinweis: Diese Unterseite bezieht sich ausschliesslich auf den Europäischen Edelkrebs (Astacus astacus). Der Fang von Edelkrebsen.

Unsere Edelkrebse

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Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Als traditioneller Fischereibetrieb fangen wir in der Havel Flusskrebse in Reusen und wer diese Delikatesse probieren möchte, sollte von April bis Oktober unseren Fischerhof in Werder Havel besuchen.

Das Krebsfleisch ist fest, weiss-rot und gilt nicht nur regional als eine Delikatesse, Den Geschmack des Flusskrebses kann man als leicht nussig beschreiben und der Flusskrebs weist eine Ähnlichkeit zum Geschmack des Hummers auf.

Frische Flusskrebse werden auf unserem Fischerhof meist lebend verkauft, auf Wunsch können wir Ihnen die leckeren Flusskrebse aber auch kochen.

Der Europäische Flusskrebs oder Edelkrebs lat. Charakteristisch sind ihre prominenten Fühler und die Scheren, die an der Unterseite sowie an den Gelenken rötlich gefärbt sind.

Edelkrebse bevorzugen im Sommer warme, nährstoffreiche Gewässer und kommen in ganz Europa vor. Sie sind vor allem in Niederungen, aber auch in höher gelegenen Flüssen anzutreffen und ernähren sich von Pflanzen und Kleinstlebewesen.

Die Krebse benötigen warme Wassertemperaturen im Sommer, um paarungsfähig zu werden — die Paarung selbst findet dann im Herbst statt. Dies ist möglich, weil ihr Panzer durch das Häuten beim Wachstum oft erneuert wird.

Eine gefährdete Spezies Flusskrebse reagieren besonders sensibel auf Verschmutzungen und Insektizidbelastung. Durch den intensiven Chemikalieneinsatz der Landwirtschaft und Gewässerregulierungen wurden die Krebse mehr und mehr zurückgedrängt.

Sie trat erstmals um in Italien auf und verbreitete sich von dort aus rasend in ganz Europa. Während amerikanische Krebsarten nur ausnahmsweise an dieser Pilzinfektion sterben, zerstörte die Seuche riesige Populationen des Europäischen Flusskrebses.

Zusätzlich kam der einheimische Edelkrebs durch die Konkurrenz weiter unter Druck. Heute gibt es in heimischen Gewässern neben Edelkrebsen auch noch andere heimische Arten etwa den Sumpfkrebs , aber auch eine Menge eingeschleppter Spezies wie den Signalkrebs.

Gesuchte Delikatesse Krebse stehen heute auf fast allen Speisekarten der haute cuisine — kein Spitzenrestaurant kommt zur Krebsenzeit über den Sommer bis hinein in den Dezember ohne das feine Fleisch der Tiere aus.

Doch qualitativ hochwertige Ware ist am Markt kaum verfügbar. Wir züchten Edelkrebse in naturnahen Weihern. So müssen sich unsere Edelkrebse von klein an bereits im harten Konkurrenzkampf im Weiher als Überlebende qualifizieren.

Wenn man ein Gewässer neu mit Besatzkrebsen besetzt, ist es wichtig, immer gleich eine ganze Gruppe von lebenstüchtigen Krebsen Population einzusetzen, da einzelne Edelkrebse nur wenig Chancen haben, sich dauerhaft fortzupflanzen.

Auch ist es wichtig, dass im Weiher die richtigen Pflanzen wachsen, von denen sich die Edelkrebse ernähren können. Wir verkaufen lebende Edelkrebse astacus astacus aus natürlicher Zucht für den Besatz von Gewässern oder Aquarien.

Dabei handelt es sich um d e n Edelkrebs, der über Jahrhunderte in Europa als ein Hauptnahrungsmittel verspeist wurde.

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2 Anmerkung zu “Speisekrebse Kaufen

  1. Jugul

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach irren Sie sich. Geben Sie wir werden besprechen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden umgehen.

    Antworten

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